2.Konpare ak lòt lwil legim,kokoye jenn fi oil gen yon kontni satire asid gra nan apeprè 90%, gen bon estabilite, epi li pa tendans deteryorasyon, kidonk li ka pi byen evite fòmasyon nan sibstans danjere nan boulanjri.
Li apwopriye pou fèg biskwit kroustiyan ak bon gou, epi li ka fè tou kroustiyan milti-kouch biskwit soda krèm.Flite sou sifas biskwit bon plat, li amelyore gou ak aparans biskwit yo ak reziste imidite, kenbe biskwit yo kroustiyan nan anviwònman imidite ki wo.
Sepandan, aparans, teksti, gou, ak akseptasyon konsomatè nan manje kwit ak lwil kokoye jenn fi yo se yon ti kras pi ba pase sa yo kwit ak lòt lwil boulanjri (tankou bè).
Kounye a, nan domèn boulanjri,lwil kokoye jenn fise sitou itilize nan fòm lan nan melanje ak lòt sibstans, tankou sire myèl, bè, lwil palmis, lwil oliv pye koton swa, elatriye Li pa ka sèlman evite domaj pwòp li yo, reflete valè a nitrisyonèl, men tou, amelyore kalite manje a kwit.
3Green pwodwi pèdi pwa
Lwil kokoye jwi repitasyon "grès natirèl ki pa gen anpil kalori nan mond lan" epi li ke yo rekonèt kòm yon bote vèt ak an sante ak pwodwi pèdi pwa.Li ka itilize tou de anndan ak deyò.
Pifò lwil yo domine pa asid gra chèn long.Lwil kokoye se youn nan kèk lwil ki rich nan asid gra chèn mwayen (MCT pou kout).Kosyon MCT relativman kout, epi li fasil pou pote sasyete.Apeprè 50% nan lwil kokoye se asid laurik, ki gen efè ki pi fèb sou akimilasyon grès nan mitan tout asid gra.Sa yo vin rezon ki fè yo manje lwil kokoye ka pèdi pwa.
Yon etid pibliye nan International Journal of Obezity konpare efè MCT sou grangou.Rezilta yo te montre ke lè MCT nan manje ogmante, konsomasyon manje ak konsomasyon kalori nan kò imen an diminye, ak lwil kokoye, ki sitou konsiste de MCT, Satisfè grangou plis ak dire pi lontan pase lòt lwil pou kwit manje.
Cherie Cal-bom, kreyatè rejim lwil oliv kokoye a, fè remake ke moun k ap viv nan twopik yo sitou byen pwopòsyone, pwobableman paske rejim yo rich nan lwil kokoye.
Chèchè nan Inivèsite McGill nan Kanada di si yon lwil ki baze sou trigliserid mwayen chèn, tankou lwil kokoye, yo itilize nan rejim alimantè a, olye pou yo yon lwil ki baze sou trigliserid long chèn, tankou lwil soya, lwil grenn moutad, carthame. lwil oliv ak lòt lwil manjab, pèdi pwa a ka rive nan 16 kilogram nan yon ane.
Ekip rechèch pwojè lekòl Sri Lanka nan Syans Chimik te devlope yon nouvo metòd pou kwit diri, epi yo te jwenn ke ajoute.lwil kokoyenan diri a ka fè diri a rezistan a anzim dijestif.Sa vle di ke kò a absòbe mwens kalori, sa ki ka diminye kantite kalori pa apeprè 50% a 60%.
Tan poste: Mar-10-2022