Moun ki bwè men frèch poli gade anba sou moun ki bwè zòrèy pandye, moun ki bwè zòrèy pandye gade desann sou estil Italyen yo, ak moun ki bwè Italyen yo gade anba sou sa ki enstantane.Pou anpil moun, li nesesè yo bwè yon tas men frèch moulen.San nou pa mansyone tan ak resous finansye, teknoloji a pou kont li ase pou fè ou sèvi ak men frèch moulen pou fè yon chodyè dlo.Pwofi a pa vo pèt la.Osi lontan ke lespri a pa glise, gen plis solisyon pase difikilte.Nan biznis kafe a, aparans nan zòrèy pandye se patikilyèman zanmitay ak moun ki gen mwens kondisyon konplè.
degoutekafepa bezwen yo dwe tè, pa gen okenn moulen;pa gen gode filtre, papye filtre, elatriye;se kantite lajan an nan poud pou chak sak fiks (8-12g), pa bezwen mezire pwa, yon sèl sak pou chak tas.Ou ka fè eksperyans yon varyete de gou.Anjeneral, pwa a nan yon sak nanpwa kafese 100g oswa 227g, epi li fèt nan 8-20 tas.Desen an nan yon sak ak yon tas sou zòrèy yo fè li posib pou pwa kafe yo dwe "asòti".
Men, sa ki te kritike se kijan pou kenbe fraîcheur depandye kafe zòrèy?SCA mande pou yo goute kafe ki fèk mouye nan 15 minit.Sik lavi a nan zòrèy yo pandye apre fanm k'ap pile anjeneral pwolonje nan yon ane.Konbyen gou kafe a ap rete apre kèk mwa ak yon ane?An reyalite, zòrèy yo pandye tou konsidere bezwen an pou prezèvasyon nan kòmansman an nan envansyon yo.Se poutèt sa, sak deyò nan zòrèy yo pandye plen ak nitwojèn kenbe li fre, ki anpeche oksidasyon ak imidite.Metòd sa a te vin tou youn nan pwen yo vann nan te cho X-can.
Zanmi kafe ki te bwè zòrèy pandye yo dwe fè eksperyans li.Apre kèk mwa nan depo, pèt la gou nan yon sak byen sele pandye zòrèy pa evidan.An reyalite, pwa kafe fre gen kondisyon ki pi wo pou kondisyon depo.Menm si yo byen estoke, peryòd ki pi bon gou nan yon sak pwa kafe pa ta dwe depase 2 mwa otank posib.Nan lòt mo, si ou pa dejwe kafe, ou dwe bwè kèk tas gwo chak jou, zòrèy yo pi apwopriye!Èske kafe nan zòrèy pandye bon gou lè ou jis fè li?Sa ka sèlman yon chans!Menm ak zòrèy yo, gen kèk bagay debaz ki bezwen peye atansyon a, tankou rapò a poud-a-dlo, tan enplikasyonJwi, ak vitès la nan flòch, pran detay sa yo an konsiderasyon, yo nan lòd yo bwè yon relativman ki estab. kafe.
Sa ki anba la a se yon metòd relativman aplikab inivèsèl ki sòti nan done eksperimantal pa rayisab kafe.
Preparasyon ekipman:
1.Tas ki gen plis pase 300ml: Likid kafe a extrait pa yon tas zòrèy pandye se sou 140ml-180ml, men yo nan lòd yo anpeche sak la zòrèy pandye nan tranpe nan likid la kafe pandan pwosesis la fè ekstraksyon, konsa tankou kenbe yon. inifòm filtraj pousantaj, volim gode a ta dwe Chwazi plis pase 300ml.
2.Water, dlo pi oswa dlo sous mòn pral fè, tou depann de kondisyon pwòp ou yo.
3.Sèvi ak yon chodyè pou vide men yon po ak yon bouch mens ak yon bouch long.Pou zòrèy yo pandye ki pa te eseye, ou ka premye eseye ak yon rapò nan 1:18 poud ak dlo, ak Lè sa a, fè ajisteman ti-echèl selon gou pèsonèl jwenn gou ki pi apwopriye.
Etap enplikasyonJwi:
1. Louvri sak deyò a, detache liy sele a sou sak enteryè zòrèy pandye yo, epi louvri zòrèy yo sou tou de bò yo pou yo kwoke sou gode a.
2.Dlo a chofe a apeprè 90 degre.(Anjeneral, Kettle pou fè te gen kontwòl tanperati dlo, kidonk ann antrene li pou bwè te nan chemen an)
3.Premye piki dlo a: vide dlo cho nan zòrèy pandye a jiskaske li konplètman plen ak poud kafe, epi tann pou 20 segonn.(Apeprè 20ml dlo yo te enjekte nan moman sa a)
4.Dezyèm piki dlo a: enjekte dlo cho nan zòrèy pandye yo nan yon wotè 1cm soti nan bouch sak la, epi tann pou tout filtraj yo fini.(Nan moman sa a, apeprè 100 ml dlo yo te sou fòm piki)
5.Twazyèm piki dlo a: vide dlo cho nan zòrèy pandye yo nan yon wotè 1 cm soti nan bouch sak la, epi tann pou tout filtraj la fini.(Total volim piki dlo a se 180ml, nan moman sa a tan total piki dlo a se fondamantalman apeprè yon minit ak yon mwatye).Si ou vle pi epè, ou ka bese twazyèm wotè piki dlo a 1.5-2cm nan bouch sak la.Li ta dwe remake ke koule dlo a ta dwe kenbe inifòm nan tout pwosesis la piki dlo, lè l sèvi avèk yon ti koule nan dlo ak yon mouvman sikilè soti nan andedan an deyò.Lè w fin di sa, ou devine li, kafe se sou yo dwe vann!100% Arabica te fèk kwit sou 1ye mas.Fre, bon gou, ak difisil, vini youn?
Tan pòs: 26-Jul-2021