PÈDI KAFÈ

Kèk tan de sa, lè m t ap gade yon videyo kout nouvèl, mwen te rive mansyone yon nouvèl sou "pèdi kafe"retounen nan je moun, kidonk li te eksite kiryozite mwen.Nouvèl la mansyone yon tèm enpopilè"Kafe fèy etwat".Mwen renmen kafe konsa.Se premye fwa mwen tande pale de tèm sa a pandan plizyè ane.Mwen te tou chache kèk enfòmasyon enpòtan sou entènèt la, sèlman jwenn ke kèk ane de sa, tout moun te diskitekafe sa aki te neglije pandan plizyè santèn ane.

Èske ou toujou sonje yon diskou lajman sikile nan de jou ki sot pase yo, se sa ki, nouvèl la kikafe sovajka mouri akòz chanjman nan klima nan fiti prè?Nou pa konnen si li pral disparèt, men sèl bagay ki ka konfime se aktyèl Chemen devlopman kafe a dwe pran an kont devlopman dirab, men tou, konsidere ki jan nou ka fè chak lyen nan tout chèn endistri kafe a gen yon. fason pou kontinye benefisye de efò konjwen yo.

Kafe Angustifolia, souvan refere yo kòm "Sierra Leone Highland Coffee" nan botanik, se aktyèlman youn nan 124 plant kafe ki egziste nan bwa.Chèchè nan Royal Botanic Garden (Kew) konfime ke akòz chanjman nan klima, debwazman, ensèk nuizib ak maladi Avèk efè konbine lòt faktè, 60% nan plant yo kounye a menase ak disparisyon.Jiskaprezan, endistri kafe ate prèske sèlman konsantre sou kiltivasyon de varyete: Arabica-wo kalite ak Robusta ki ba-bon jan kalite men ki wo-sede, ki moun konnen sou anpil lòt kafe sovaj sou lis la.Piti.

Pifò nan enfòmasyon sou espès sa a ki anrejistre nan listwa soti nan "Miscellaneous Information Bulletin" nan Royal Botanic Garden an 1896. An 1898, yon plant fèy etwat ranmase nan Royal Botanic Garden nan Trinidad te pwodui fwi.Royal Botanic Garden Moun ki responsab la te anonse ke li gou epi li ekivalan a "pi bon Arabica a".Sepandan, nan forè yo nan kèk peyi Afrik Lwès, kafe sovaj Angustifolia pa te anrejistre depi 1954.

Jiska Desanm 2018, Doktè Aaron Davis, yon botanis nan Royal Botanic Gardens, ak Jeremy Haag, yon botanis nan University of Greenwich, te pati pou Syera Leòn pou jwenn plant misterye sa a.An menm tan an, Aaron Davis pibliye yon rapò bòn tè nan jounal Nature Plants.

Nan rapò sa a, fè nou konnen ke kalite kafe sa a se sitou grandi nan peyi Afrik Lwès.An menm tan an, gou a nan kafe se menm jan ak Arabica, epi li ka kenbe tèt ak tanperati jiska 24.9 ° C.Rapò a te fè remake ke kafe Agrandi ranje klima a apwopriye pou kiltivasyon kafe-wo kalite, li posib yo kiltive plant kafe ki rezistan a chanjman nan klima ak pwodwi bon jan kalite kafe anba kondisyon ki pi difisil.

Anplis de sa, yo te jwenn kafe Angustifolia nan Côte d'Ivoire nan Afrik Lwès, epi yo te voye fwi a nan laboratwa analiz sansoryèl CIRAD nan Montpellier.Echantiyon yo te evalye pa ekspè kafe ki soti nan konpayi byen li te ye tankou JDE, Nespresso ak Belco.Kòm yon rezilta, 81% nan jij yo pa t 'kapab fè distenksyon ant kafe a ak kafe Arabica.Gen kèk ekspè kwè ke nan pwochen 5-7 ane yo, nou pral wè kafe sa a antre nan mache a kòm yon kafe-wo fen, epi li pral byento vin sivil.